提醒五：严酷自查自纠。各食堂需切实履行食物平安从体义务，逐条对照开展自查整改，及时消弭风险现患。激励群众参取监视，配合守护复工复产期间饮食平安。

　　春回大地，复工复产合理时。跟着气温逐渐升高，食物平安风险现患随之增加。为切实保障辖区机关、企业食堂就餐人员饮食平安，淮安市市场监管局园区面向辖区100余家食堂发布复工复产食物平安专项提醒。

　　提醒七：加强专项查抄。市场监管部分同步开展复工复产食物平安专项抽查查抄，对自查不到位、整改不完全的将依法依规处置，全力护航企业复工复产，让就餐人员吃得、企业出产安心。

　　提醒四：强化设备设备查抄。沉点核查冰箱冷藏冷冻温度能否达标、消毒柜可否一般运转、防蝇防鼠设备能否无缺、油烟机能否洁净通顺，对存正在损坏的设备及时报修改换。

　　提醒二：全流程清洗消毒。及时清理冰箱冰柜结霜，对厨具、餐具、容器等进行完全清洗消毒并规范存放，严酷落实备餐间空气消毒、洁净及操做场合通风干燥要求。